Quel rôle peuvent jouer les épiceries indépendantes dans la construction d’un paysage alimentaire durable ?
Matthieu Boucon a tenté de répondre à cette question en étudiant le programme Healthy Market de Los Angeles au regard de la situation de la Métropole de Montpellier.
Son étude analyse le rôle des paysages alimentaires dans les choix de consommation et les inégalités d’accès à une alimentation saine et durable. Elle s’appuie sur l’expérimentation Healthy Market Los Angeles, un programme qui accompagne des épiceries indépendantes de quartiers populaires pour augmenter la part de produits sains grâce à la formation, au conseil commercial et à des investissements ciblés. L’étude examine la transférabilité de ce modèle au contexte de Montpellier Méditerranée Métropole. Elle met en évidence le rôle clé des commerces de proximité dans la transition alimentaire. Enfin, elle propose des pistes opérationnelles pour les collectivités souhaitant transformer leur paysage alimentaire.
Ce travail a contribué aux réflexions sur la stratégie de transformation des paysages alimentaires portée par la Métropole de Montpellier (fiche action 2).
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