Création de modules d’abattage et accompagnement à la création d’un atelier de diversification vollailes de chair

La filière volaille de chair est aujourd’hui quasi-inexistante sur le département et la demande est importante (boutiques de producteurs, marchés, magasins spécialisés bio). Les porteurs de projets existent mais l’absence d’outil d’abattage sur le département est un frein. Les porteurs de projets de petit atelier, notamment en diversification, sont réticents à investir dans un outil individuel, craignant la dépense mais également l’évolution des normes.

Conscients de cet obstacle, les collectivités en partenariat avec CIVAM Bio 34 et l’INRAe ont initié la dynamique, réuni les premiers porteurs projets qui se sont fédérés en association de préfiguration, l’association « Regroupement circuit-court volailles –RCCV34 ».
Son objectif est de développer la filière volailles de chair, en atelier de diversification ou principal, en agriculture paysanne et de qualité, pour un approvisionnement en circuit-court, principalement en créant des modules d’abattage à petite échelle sur le territoire. Ces modules auront une double vocation : s’organiser collectivement pour les éleveurs et stimuler la filière.

Pour conforter ce deuxième objectif et sécuriser les projets de diversification des exploitations, les objectifs secondaires de l’action sont :

• Accompagner l’acquisition de compétences techniques de façon individuelle et collective
• Accompagner l’organisation collective, développer la commercialisation et la structurer l’offre en volailles de chair.