Le projet d’abattoir mobile vise à améliorer les conditions d’abattage des animaux et de travail des éleveurs ainsi qu’à lutter contre la précarisation-disparition des éleveurs. Il répond aux préoccupations des éleveurs de donner une “mort digne” à leurs bêtes, et aux attentes des citoyens et consommateurs pour “le bien-être animal”. Ce projet d’abattoir mobile est un levier d’action essentiel au maintien d’activités d’élevage en Occitanie en favorisant la structuration et la viabilité de circuits-courts commercialisation pour les éleveurs.

Le projet s’organise en deux phases :
a) la construction de caissons d’abattage monoespèce (1 bovin ; 1 porcin ; 1 petits-ruminants). Le caisson permet la mise à mort des animaux à la ferme et conduit ensuite la carcasse à l’abattoir de Pézenas pour les étapes de mise en carcasse ;
b) la construction de camions abattoirs mono ou biespèces. Le camion assure les mêmes compétences qu’un abattoir fixe, en l’occurrence ici celui de Pézenas, en fonctionnant de manière complémentaire à cette structure, de manière non concurrentielle.

La deuxième phase du projet (2024-2027) sera consacrée au suivi et à l’évaluation du fonctionnement des caissons d’abattage et à la construction de camion(s) abattoir(s), objectif opérationnel du projet Abat’Mobile 34 dans la phase de réalisation. Ces outils d’abattage, complémentaires d’autres outils fixes (abattoirs de Pézenas) et mobiles (caissons d’abattage), sont essentiels à la construction du dispositif général d’abattage mobile permettant de répondre aux besoins de l’ensemble des éleveurs de l’AFH et de l’Hérault, et pour redynamiser l’abattage et l’élevage dans ce territoire. De plus, les camions-abattoirs, comme d’autres outils d’abattage mobile, s’inscrivent dans une démarche de qualification des biens alimentaires (viandes, fromages etc.) produits par les éleveurs de l’AFH. La certification « nés, élevés et abattus à la ferme » est un label que l’AFH veut développer pour garantir à ses consommateurs une alimentation locale et un bien-être des animaux.

Retrouvez ici une vidéo de présentation réalisée dans le cadre d’une campagne de financement participatif.