Améliorer la connexion de la métropole à ses territoires nourriciers

L’optimisation des flux alimentaires entre espaces nourriciers de proximité et espace de consommation urbain nécessite de cerner l’origine de ces flux, de les quantifier et d’identifier les acteurs qui y participent. Les méthodes actuelles d’identification/quantification des flux alimentaires sont diverses et à un stade expérimental.

Cette action a pour enjeu de :

• développer et tester de nouvelles méthodes d’identification des flux alimentaires ainsi que des nouvelles solutions techniques organisationnelles et opérationnelles dans les chaines d’approvisionnement améliorer la connaissance des flux alimentaires du territoire, des acteurs et de leurs interactions,
• créer de la valeur en favorisant la mutualisation et la professionnalisation des acteurs et des activités, ainsi qu’en optimisant la logistique amont / aval, générer un impact direct à travers la co-construction de relations de solidarité et la mise à disposition de nouvelles ressources intellectuelles,
• faciliter l’adoption des solutions émergentes grâce à une approche participative pour repenser les liens entre les acteurs et coconstruire les relations de solidarité entre territoires nourriciers et bassins de consommation.